Cheescake Muffin

Karamell-Apfel-Cheesecake-Muffins mit Zimt-Muskat Streuseln

Ihr steht auf Karamell und Äpfel, habt keine Angst vor süße? Dann probiert diese Muffins, aber Vorsicht: Zuckerschock und Suchtgefahr sind leider vorprogrammiert. Diese Muffins sind keine klassischen Cheesecake Muffins. Denn der Teig wird aus Vollkornkeksen hergestellt und die Streusel bekommen eine interessante Note durch etwas Muskat und Zimt. Ihr benötigt: 100 g Vollkorn-Butterkekse (die […]

Walnuss-Karamell und Himbeer-Kokos-Vanille Muffins

Halloween – Walnuss-Karamell und Himbeer-Kokos-Vanille Muffins

Um ein wenig Halloween Feeling ins Büro zu bringen, habe ich (mal wieder) für meine Kollegen gebacken. Zur Auswahl standen Walnuss-Karamell Muffins und Himbeer-Kokos-Vanille Muffins. Als Frosting gab es eine Lemoncurd und eine Vanille Buttercreme. Walnuss-Karamell Muffins Ihr benötigt: 300 g Zucker 75 g Walnusshälften 175 g Butter 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillin-Zucker 4 […]